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カフェ流れ星と日々のこと 

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キッシュランチ

こんにちわ。

今年は気候が暖かな日が続いていましたが、木曽もだいぶ寒さが増してきましたね。

寒いので、最近は必ず寝る前に何か温かい物を飲んでいます。
最近では、「ゆず茶」がお気に入りです。
韓流ブームのせいもあってか、色々なお店でゆず茶を見かけますね。
もっと寒くなったら、手作りのゆず茶をカフェで出せたらいいなぁ、とぼんやり考えています。
たくさん作れば、好きなだけ飲める・・・。(食い意地がはってますね)


さて、明日から冬季限定で「キッシュのランチ」が登場します!!!

キッシュですが、フィリング、土台のパイからすべて手作りしています。
スイス産グリュイエールチーズや、純生クリームをたっぷりと使ったクリーミーで
リッチなキッシュです。
内容は、季節よって変わります。
ちなみに明日からは、玉ねぎ、しいたけ、ベーコンのキッシュです。
働いていたお店で、初めてキッシュを食べて大好きになりました。
(もしかしたらグリュイエールチーズの香りが、苦手な方もいるかも・・・。)

少し大きめにカットしたキッシュに、サラダ、副菜2種、スープ、デザート、ほうじ茶が
セットになります。お値段は、1160円になります。
キッシュランチ_a0233021_15581117.jpg


少しづつ、クリスマスっぽくなってきた店内です。
キッシュランチ_a0233021_162549.jpg

# by cafe-nagareboshi | 2011-11-12 17:10 | カフェのメニュー

きのこ、きのこ、きのこ。

こんにちわ。
久しぶりの更新です。

ここ一週間で赤沢は紅葉をむかえ、すっかり秋の風景です。

さて流れ星は、きのこやかぼちゃ、根菜を使った秋らしいランチになりました。
とくに、きのこはスープやまぜごはん、副菜にも使用しています。

栗たけ、採りたてのしいたけやなめこ、舞茸など旬のきのこがたくさん使われています。
紅葉と合わせて、ぜひ秋らしい一日をお楽しみ下さいね!
きのこ、きのこ、きのこ。_a0233021_19123698.jpg

そして、カフェでは自家製渋皮煮を使った栗のタルトが好評です。
ぜひ、紅茶などと一緒にお楽しみください。
# by cafe-nagareboshi | 2011-10-18 19:13 | ランチ

マフィン

こんにちわ。
秋の三連休いかがお過ごしでしょうか?
紅葉にはまだ少し早いですが、赤沢美林へ行かれる方は多いようです。
森林散歩には、ちょうどいい気候だと思います。


温かいコーヒーや紅茶がおいしく感じられる季節ですね。

流れ星では、おうちでも気軽に食べて欲しいのと、色々な飲み物に合うので甘いマフィンも
少しだけお出ししています。

定番ではバナナのマフィン。最近では、オレンジとキャラメルのマフィン。
そして、明日は、いちぢくとくるみのマフィンをお出しします。
ドライイチヂクとローストしたクルミ入りの生地に、生のイチヂクをのせて焼いた
イチヂク好きな方のためのマフィンになりました。
少しの間ですが、良かったらお試しください!
マフィン_a0233021_18215113.jpg

# by cafe-nagareboshi | 2011-10-09 18:23

焼き菓子

おはようございます。

ここ二日間で、少し焼き菓子の種類が増えました。

カフェの名前である流れ星にちなんで、何か星っぽいお菓子を出したいと
ずっと思っていて「星のカケラ」という名前を付けたメレンゲ菓子を出すことにしました。

一つ一つ、小さな星の形をしたお菓子です。
すーっと溶けるのも何だか、流れ星っぽい感じがする・・・と勝手に思っています。
緑茶やほうじ茶によく合いそうです。ぜひお試しください。

そして、カフェには他にもクッキーが何種類かあります。

その中の三種類をアップします。
・フロランタン 濃厚な木曽はちみつを使ったキャラメルがかかっています。
・スノーボール 甘い香りで口溶けの良いクッキー。食べやすく一番人気でもあります。
・キプファルン ドイツ語で三日月。自家製バニラシュガーを生地と表面にたっぷりと使った、
        もろく繊細な口当たりです。
・・・この三種類は、なぜかコーヒーと一緒に食べたくなります。

★種類ごとに、食感が違うので食べ比べてみるのも楽しいかもしれませんね!
# by cafe-nagareboshi | 2011-09-19 08:20

ランチ

こんにちわ。
今日は晴れて暑いくらいのお天気でした。

今日は、ランチをブログにのせたらいいよ~の声に押されて、友人が食べる前に写真を撮らせてもらいました。Aちゃんありがとうございました!


流れ星のランチは一種類です。内容は日によって少しずつ変わります。

本日のまぜごはんor白いごはん、季節のスープ、メイン、副菜二種類、サラダ、小さなデザート、ほうじ茶のセットになっています。
自家栽培のお米、野菜をたくさん使った体に優しいお昼ごはんです。
どうしても手に入らない野菜は仕入れますが、基本的には作った野菜を使用しています。

ちなみに、今日の内容です。
とうもろこしのまぜごはん、キノコの和風スープ、鶏肉とかぼちゃの重ね蒸し、
トマピーの肉詰め、ナスのチーズ焼き、お漬物、じゃがいものガレット、サラダ、デザートは洋梨のブランマンジェでした。
何だか、副菜が二種類以上あるような・・・。

家庭料理ばかりですが、楽しく食べてもらえて、ほっとできるようなランチをお出しできたらと考えています。
# by cafe-nagareboshi | 2011-09-11 21:05